Buenas noches, está haciendo bastante frío por acá y bueno, como es de costumbre cada día vengo a compartirles una nueva receta. Para los que no recuerden mi último artículo, había comentado que estuve en un viaje con mi esposa así que no había podido escribir durante 4 días. Recién estoy volviendo de nuevo, así que estamos recuperando tiempo perdido por decirlo así jejeje.
¿Han probado alguna vez una crema inglesa? Es una deliciosa adición para decorar cualquier postre, y puede ser combinada con diversos sabores, como chocolate, café y caramelo, entre otros.
Ingredientes:
1/2 litro de Leche
4 yemas de Huevo
125 gramos de Azúcar
Vainilla, Chocolate o el sabor que prefieras. (Acá la prepararemos con Vainilla, pero tú puedes usar el sabor que prefieras).
La preparación es muy sencilla, realmente es fácil y rápida de hacer, veamos:
1) Mezclamos bien el azúcar con las yemas de huevo.
2) Calentamos la leche hasta el punto que hierva.
3) Cuando hierva la leche le agregamos una cucharada de vainilla.
4) Agregamos la leche a la mezcla de yemas de huevo con azúcar.
5) Mezclamos en la batidora hasta que tome consistencia.
6) En una cacerola agregamos la mezcla y la ponemos al fuego mientras la vamos mezclando para que no se pegue al fondo.
7) Cuando hierva inmediatamente la retiramos del fuego y la mezclamos durante unos segundos más.
8) Dejamos enfriar.
Acá te voy a dar unos “tips” con esta crema:
1) Siempre que vayas a usarla con un postre déjala enfriar primero.
2) A algunas personas les gusta agregarle un poco de ralladura de piel de limón o de naranja si el sabor de la misma es de vainilla.
3) Esta crema combina fácilmente con sabores como el café, el chocolate y la nuez.
4) Mantenla siempre refrigerada con papel film encima.
Espero te haya gustado la preparación de esta deliciosa crema inglesa, recuerda que puedes comentarme cualquier duda, sugerencia o aporte ya que siempre estaré pendiente de leer sus comentarios y responderles de manera oportuna. Que tengan toda una feliz noche.
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miércoles, 15 de febrero de 2012
miércoles, 8 de febrero de 2012
¡Buenos días! Hace bastante frío y ha amanecido lloviendo nuevamente, así que estaba algo aburrido así que decidí en compartir con ustedes una receta experimental, pero deliciosa que hicimos hace unos días con mi esposa.
Son unos deliciosos cupcakes de Chocolate con trocitos de chocolate blanco. Este cupcake es especial ya que es una mezcla espectacular entre un bizcocho de chocolate y chocolate blanco. Sin más preámbulos, les invito a conocer los
ingredientes:
2 copas de Harina
1 copa de Leche
1 copa de Azúcar
1 pizca de Sal
1 cucharadita y 1/2 de Polvo para Hornear
2 Huevos
1 copa de Cocoa en polvo
1/2 copa de Mantequilla
Trocitos de Chocolate Blanco
Principalmente esos son los ingredientes, ahora la preparación:
Recuerda precalentar el horno a 180ºc
1) Mezclamos la mantequilla, el azúcar, y los dos huevos en un recipiente hasta que quede uniforme.
2) Tamizamos la harina, agregamos polvo para hornear y una pizca de sal.
3) Unimos las dos mezclas mientras agregamos la leche y la esencia de
vainilla. Revolvemos la mezcla hasta lograr uniformidad.
4) Buscamos los trocitos de Chocolate blanco y los agregamos lentamente a la mezcla mientras revolvemos.
5) Ingresamos la mezcla a los moldes y metemos al horno durante aproximadamente 15 minutos.
6) Pasados 15 minutos sacamos el molde y lo dejamos enfriar para proceder con la decoración.
Nota que cuando sacas los cupcakes del horno, pueden verse los trocitos de chocolate blanco saliendo del cupcake:
Para la decoración que usamos ese día sobre el cupcake lo que hicimos con mi esposa fue tomar un chocolate convencional y con un cuchillo de cocina sacar tajadas delgadísimas de chocolate, como se ve en la foto:
Después se agregó la crema encima del cupcake, una barquilla de chocolate y para dar el toque final, sobre la crema se esparció el chocolate que había sido picado previamente. El resultado fue el siguiente:
Advertencia con la crema, por andar buscando una buena foto se nos olvidó la primera regla de la crema... "Refrigeración..." y bueno, la crema perdió su forma original. De los errores se aprende y espero no les pase también.
Espero les haya gustado nuestra receta de Cupcakes de chocolate con trocitos de chocolate blanco, recuerda que puedes escribirnos acá mismo tus dudas y sugerencias, siempre estaremos pendientes de responder. Que tengan un feliz día.
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ingredientes:
2 copas de Harina
1 copa de Leche
1 copa de Azúcar
1 pizca de Sal
1 cucharadita y 1/2 de Polvo para Hornear
2 Huevos
1 copa de Cocoa en polvo
1/2 copa de Mantequilla
Trocitos de Chocolate Blanco
Principalmente esos son los ingredientes, ahora la preparación:
Recuerda precalentar el horno a 180ºc
1) Mezclamos la mantequilla, el azúcar, y los dos huevos en un recipiente hasta que quede uniforme.
2) Tamizamos la harina, agregamos polvo para hornear y una pizca de sal.
3) Unimos las dos mezclas mientras agregamos la leche y la esencia de
vainilla. Revolvemos la mezcla hasta lograr uniformidad.
4) Buscamos los trocitos de Chocolate blanco y los agregamos lentamente a la mezcla mientras revolvemos.
5) Ingresamos la mezcla a los moldes y metemos al horno durante aproximadamente 15 minutos.
6) Pasados 15 minutos sacamos el molde y lo dejamos enfriar para proceder con la decoración.
Nota que cuando sacas los cupcakes del horno, pueden verse los trocitos de chocolate blanco saliendo del cupcake:
Para la decoración que usamos ese día sobre el cupcake lo que hicimos con mi esposa fue tomar un chocolate convencional y con un cuchillo de cocina sacar tajadas delgadísimas de chocolate, como se ve en la foto:
Después se agregó la crema encima del cupcake, una barquilla de chocolate y para dar el toque final, sobre la crema se esparció el chocolate que había sido picado previamente. El resultado fue el siguiente:
Advertencia con la crema, por andar buscando una buena foto se nos olvidó la primera regla de la crema... "Refrigeración..." y bueno, la crema perdió su forma original. De los errores se aprende y espero no les pase también.
Espero les haya gustado nuestra receta de Cupcakes de chocolate con trocitos de chocolate blanco, recuerda que puedes escribirnos acá mismo tus dudas y sugerencias, siempre estaremos pendientes de responder. Que tengan un feliz día.
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martes, 7 de febrero de 2012
Buenas noches, hoy vengo a enseñarles a preparar sus propios Sandwiches de Helado con galleta. Esta receta es sencilla, práctica y deliciosa. Pueden ser fácilmente preparadas con el helado de tu preferencia, no hay lío en esto.
Sin más preámbulos te presento los ingredientes:
1/2 copa de Margarina
1 copa de Azúcar Morena
2 Huevos
1 cucharadita de Extracto de Vainilla
1/2 copa de Cocoa en polvo
2 copas de Harina
1 cucharadita de Polvo para hornear
1 pizca de Sal
Helado de Vainilla (o del sabor que prefieras)
No es nada raro, todo se puede conseguir en cualquier supermercado, ahora vamos con el procedimiento:
1) En un recipiente mezclamos la margarina con el azúcar morena.
2) Agregamos los huevos uno por uno y agregamos el extracto de vainilla.
3) En otro recipiente revolvemos la harina, la cocoa, el polvo para hornear, y la pizca de sal.
4) Agregamos lentamente la mezcla de la margarina con el azúcar morena y batimos hasta lograr una mezcla uniforme.
5) Reunimos la mezcla y la dejamos enfriar durante una hora.
6) Precalentar el horno a 375ºc
7) Sobre el mesón colocamos un poco de harina para extender la masa y estirarla con un rodillo.
8) Después cortamos la masa en formas rectangulares con un cuchillo bien afilado. El tamaño realmente no importa, es a gusto de cada uno.
9) Tomamos una espátula y agregamos las porciones cortadas a una charola para hornear sin engrasar.
10) Con un tenedor hacemos pequeños agujeros en las galletas, de esta forma:
11) Después colocamos las galletas en el horno por 10 minutos.
12) Sacar las galletas y dejarlas enfriar.
13) Mientras dejamos enfriar las galletas, cortamos el helado del mismo tamaño que las galletas, cuando estén cortamos, metemos nuevamente los pedazos al congelador.
14) Cuando las galletas se hayan enfriado lo suficiente, agregamos con un cuchillo una porción de helado entre dos galletas.
15) Con el mismo cuchillo cortamos desperfectos y servimos.
Esa es la receta de los Sandwiches de Helado con Galleta, ya verás que son espectaculares. Cuéntanos qué tal te han quedado, nos gustaría saber tus inquietudes y tus sugerencias. Recuerda que este es un espacio para compartir y sobre todo para aprender, ¡buen día para todos!
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1 copa de Azúcar Morena
2 Huevos
1 cucharadita de Extracto de Vainilla
1/2 copa de Cocoa en polvo
2 copas de Harina
1 cucharadita de Polvo para hornear
1 pizca de Sal
Helado de Vainilla (o del sabor que prefieras)
No es nada raro, todo se puede conseguir en cualquier supermercado, ahora vamos con el procedimiento:
1) En un recipiente mezclamos la margarina con el azúcar morena.
2) Agregamos los huevos uno por uno y agregamos el extracto de vainilla.
3) En otro recipiente revolvemos la harina, la cocoa, el polvo para hornear, y la pizca de sal.
4) Agregamos lentamente la mezcla de la margarina con el azúcar morena y batimos hasta lograr una mezcla uniforme.
5) Reunimos la mezcla y la dejamos enfriar durante una hora.
6) Precalentar el horno a 375ºc
7) Sobre el mesón colocamos un poco de harina para extender la masa y estirarla con un rodillo.
8) Después cortamos la masa en formas rectangulares con un cuchillo bien afilado. El tamaño realmente no importa, es a gusto de cada uno.
9) Tomamos una espátula y agregamos las porciones cortadas a una charola para hornear sin engrasar.
10) Con un tenedor hacemos pequeños agujeros en las galletas, de esta forma:
11) Después colocamos las galletas en el horno por 10 minutos.
12) Sacar las galletas y dejarlas enfriar.
13) Mientras dejamos enfriar las galletas, cortamos el helado del mismo tamaño que las galletas, cuando estén cortamos, metemos nuevamente los pedazos al congelador.
14) Cuando las galletas se hayan enfriado lo suficiente, agregamos con un cuchillo una porción de helado entre dos galletas.
15) Con el mismo cuchillo cortamos desperfectos y servimos.
Esa es la receta de los Sandwiches de Helado con Galleta, ya verás que son espectaculares. Cuéntanos qué tal te han quedado, nos gustaría saber tus inquietudes y tus sugerencias. Recuerda que este es un espacio para compartir y sobre todo para aprender, ¡buen día para todos!
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lunes, 6 de febrero de 2012
Buenos días, ha empezado un nuevo día y que mejor forma de darle la bienvenida que con una deliciosa receta. Hoy tenemos un postre espectacular, te aseguro que no durarán más de una hora en tu casa. Te invito a conocer los ingredientes y posteriormente la preparación.
Ingredientes:
2/3 copa de Mantequilla
1 pizca de Sal
2 copas de Harina
1 1/2 cucharaditas de Polvo para Hornear
2 Huevos
2 copas de Azúcar morena
1 copa de Almendras
1 copa de Chocolate Blanco
1 copa de Leche
Con eso debería bastar para aproximadamente 6 - 8 porciones, ahora seguimos con la preparación de los deliciosos Brownies de Chocolate blanco con Almendras:
Recuerda precalentar el horno a 180ºc
1) En un recipiente agrega la harina, el polvo para hornear y la sal.
2) Derrite la mantequilla en una sartén sin dejar que se queme, cuando se haya derretido sácala del fuego.
3) Mezclar los huevos en un recipiente aparte.
4) Añadir a la mezcla la leche, el azúcar, la mantequilla y por último los huevos. Mezcla lentamente hasta lograr uniformidad.
5) Picar el chocolate y las almendras en fragmentos pequeños.
6) Añade el chocolate y las almendras a la mezcla.
7) Engrasa levemente el molde.
8) Lleva al horno que había sido precalentado a 180ºc y dejarlos durante media hora.
9) Pasada la media hora retira el molde del horno.
10) Deja enfriar unos minutos y procede a cortar las porciones.
Para la decoración de los Brownies acostumbro a usar una capa delgada de chocolate encima, y después se deja enfriar. También te recomiendo decorar con una delgada capa de crema de café, con estos Brownies el café hace una combinación maravillosa.
Espero que te haya gustado la receta de los Brownies de Chocolate blanco y almendras, deseo que me cuentes qué tal te han quedado y si tienes alguna recomendación, duda, sugerencia o aporte no dudes en comentarlo. ¡Que tengan un buen día!
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2 copas de Harina
1 1/2 cucharaditas de Polvo para Hornear
2 Huevos
2 copas de Azúcar morena
1 copa de Almendras
1 copa de Chocolate Blanco
1 copa de Leche
Con eso debería bastar para aproximadamente 6 - 8 porciones, ahora seguimos con la preparación de los deliciosos Brownies de Chocolate blanco con Almendras:
Recuerda precalentar el horno a 180ºc
1) En un recipiente agrega la harina, el polvo para hornear y la sal.
2) Derrite la mantequilla en una sartén sin dejar que se queme, cuando se haya derretido sácala del fuego.
3) Mezclar los huevos en un recipiente aparte.
4) Añadir a la mezcla la leche, el azúcar, la mantequilla y por último los huevos. Mezcla lentamente hasta lograr uniformidad.
5) Picar el chocolate y las almendras en fragmentos pequeños.
6) Añade el chocolate y las almendras a la mezcla.
7) Engrasa levemente el molde.
8) Lleva al horno que había sido precalentado a 180ºc y dejarlos durante media hora.
9) Pasada la media hora retira el molde del horno.
10) Deja enfriar unos minutos y procede a cortar las porciones.
Para la decoración de los Brownies acostumbro a usar una capa delgada de chocolate encima, y después se deja enfriar. También te recomiendo decorar con una delgada capa de crema de café, con estos Brownies el café hace una combinación maravillosa.
Espero que te haya gustado la receta de los Brownies de Chocolate blanco y almendras, deseo que me cuentes qué tal te han quedado y si tienes alguna recomendación, duda, sugerencia o aporte no dudes en comentarlo. ¡Que tengan un buen día!
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