miércoles, 8 de febrero de 2012

Receta de Cupcakes de chocolate con trocitos de chocolate blanco

¡Buenos días! Hace bastante frío y ha amanecido lloviendo nuevamente, así que estaba algo aburrido así que decidí en compartir con ustedes una receta experimental, pero deliciosa que hicimos hace unos días con mi esposa.

Son unos deliciosos cupcakes de Chocolate con trocitos de chocolate blanco. Este cupcake es especial ya que es una mezcla espectacular entre un bizcocho de chocolate y chocolate blanco. Sin más preámbulos, les invito a conocer los
ingredientes:

2 copas de Harina
1 copa de Leche
1 copa de Azúcar
1 pizca de Sal
1 cucharadita y 1/2 de Polvo para Hornear
2 Huevos
1 copa de Cocoa en polvo
1/2 copa de Mantequilla
Trocitos de Chocolate Blanco

Principalmente esos son los ingredientes, ahora la preparación:

Recuerda precalentar el horno a 180ºc

1) Mezclamos la mantequilla, el azúcar, y los dos huevos en un recipiente hasta que quede uniforme.

2) Tamizamos la harina, agregamos polvo para hornear y una pizca de sal.

3) Unimos las dos mezclas mientras agregamos la leche y la esencia de
vainilla. Revolvemos la mezcla hasta lograr uniformidad.

4) Buscamos los trocitos de Chocolate blanco y los agregamos lentamente a la mezcla mientras revolvemos.

5) Ingresamos la mezcla a los moldes y metemos al horno durante aproximadamente 15 minutos.

6) Pasados 15 minutos sacamos el molde y lo dejamos enfriar para proceder con la decoración.

Nota que cuando sacas los cupcakes del horno, pueden verse los trocitos de chocolate blanco saliendo del cupcake:


Para la decoración que usamos ese día sobre el cupcake lo que hicimos con mi esposa fue tomar un chocolate convencional y con un cuchillo de cocina sacar tajadas delgadísimas de chocolate, como se ve en la foto:


Después se agregó la crema encima del cupcake, una barquilla de chocolate y para dar el toque final, sobre la crema se esparció el chocolate que había sido picado previamente. El resultado fue el siguiente:


Advertencia con la crema, por andar buscando una buena foto se nos olvidó la primera regla de la crema... "Refrigeración..." y bueno, la crema perdió su forma original. De los errores se aprende y espero no les pase también.

Espero les haya gustado nuestra receta de Cupcakes de chocolate con trocitos de chocolate blanco, recuerda que puedes escribirnos acá mismo tus dudas y sugerencias, siempre estaremos pendientes de responder. Que tengan un feliz día.

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